「Charcuterie by DEAR DEER」

ジビエをもっと身近に、おいしくいただくための工夫

「Charcuterie by DEAR DEER（シャルキュトリ・バイ・ディアディア）」は、富士山ジビエセンターで受け入れた野生の鹿や猪を原料とするソーセージやハムをはじめとする加工食品のシリーズ。富士山麓で育まれた尊い命をベースに、季節の野菜や同じく富士山麓で採取できる山椒の実、さらには富士吉田の郷土料理「吉田のうどん」のすりだねを練り込んだものなど、自然の恵みと文化を感じさせる種類が豊富です。ロースやモモといった部位ごとの塊の状態よりも手軽に、ジビエを身近に感じられるように工夫されています。
共通するパッケージは、新鮮さを閉じ込めたシュリンクパック仕様で、清潔さと安全さを伝える濃紺のラベルで統一。季節や捕獲状況に応じて登場する限定品も含めてオリジナルを認識させる、このシンプルな濃紺のラベルは、富士山麓で育まれた命を大切に扱うサインのようなものでもあります。資源の循環に取り組む社会的プロダクトとして、さらなる展開も期待されています。